L'Héritier-Guyot Crème de Cassis de Dijon

L'Héritier-Guyot é uma destilaria francesa de renome especializada em licores de frutas, notadamente sua mundialmente famosa Crème de Cassis de Dijon. Fundada em 1845 em Dijon, Borgonha, por Louis-Baptiste L'Héritier e posteriormente acompanhada por sua esposa Claudine Guyot, a marca é creditada com a invenção da técnica de 'açucaramento a frio'. Este método evita que as groselhas pretas se transformem em geléia, preservando as qualidades frescas e aromáticas da fruta.

A produção ocorre exclusivamente em Dijon, atendendo aos rigorosos padrões de indicação geográfica e qualidade da denominação 'Cassis de Dijon'. Isso requer que a maceração da fruta e o açucaramento ocorram dentro dos limites da cidade. Hoje, a marca é um líder dominante no mercado francês de licores de frutas, frequentemente utilizada para criar os icônicos coquetéis Kir e Kir Royale.

A propriedade da marca passou por várias mãos ao longo das décadas. Atualmente, é propriedade do grupo francês de bebidas La Martiniquaise (especificamente através de sua subsidiária Bardinet). La Martiniquaise é um importante jogador internacional com sede em Charenton-le-Pont, França, e é liderada pela família Cayard.