Voiello La Tofarella pasta

Voiello é uma marca histórica de massas italianas fundada em 1879 por Giovanni Voiello em Torre Annunziata, perto de Nápoles. Renomada por sua produção de alta qualidade, a marca historicamente atendia à aristocracia napolitana e era sinônimo de excelência artesanal. O produto específico mostrado, 'La Tofarella' N°138, é uma massa em formato de concha feita de trigo 'Aureo' 100% italiano, uma variedade de trigo de alto teor proteico selecionada especificamente por suas superiores propriedades de cocção.

Desde 1973, a Voiello pertence ao grupo Barilla, sediado em Parma. Embora a marca mantenha sua identidade como um rótulo premium napolitano, a produção está principalmente centrada na planta tecnologicamente avançada em Marcianise, Caserta. A massa é elaborada utilizando o tradicional processo de laminação em bronze (trafilatura al bronzo), que lhe confere uma textura áspera ideal para segurar molhos, refletindo a rica herança culinária da região da Campânia.