SandwiChez

SandwiChez é uma proeminente cadeia espanhola de cafeterias e restaurantes de sanduíches gourmet. Fundada em 2010 por Xavier Sánchez, a marca inaugurou sua primeira unidade na Via Augusta em Barcelona. Sánchez, que anteriormente atuou como CEO do grupo Viena, que passou de laboratório a restaurante por mais de uma década, idealizou a SandwiChez para preencher a lacuna entre um café de bairro de alta qualidade e uma moderna casa de refeições eficiente, inspirando-se no crescimento da cultura do café especial.

A marca enfatiza a obtenção local e ingredientes artesanais de alta qualidade, como leite fresco de fazendas em Vic e uma ampla variedade de pães especializados adaptados para receitas específicas de sanduíches. Diferente de muitas cadeias de fast-food internacionais, a SandwiChez opera sob um modelo estritamente não-franqueado para manter o controle direto sobre a qualidade do produto e os padrões de serviço. Até meados da década de 2020, a empresa continua a ser de propriedade privada de seu fundador e investidores locais, mantendo sua expansão constante dentro da região da Catalunha e além.