Frøya Salmão

Frøya é uma marca de salmão norueguês premium, renomada por sua qualidade de grau sashimi e técnica de processamento única. A marca teve origem na ilha de Frøya, localizada na costa de Trøndelag, na Noruega. As águas desta região fazem parte da Corrente do Golfo, fornecendo correntes profundas, ricas em nutrientes e de rápido movimento, consideradas ideais para a criação de salmões.

O destaque da marca Frøya é seu processamento 'pre-rigor'. A empresa afirma que o salmão é fileteado e embalado a vácuo em apenas duas horas após ser retirado do mar. Essa rápida transformação ajuda a preservar os óleos naturais, a textura e o sabor do peixe, resultando em um produto excepcionalmente fresco e adequado para consumo cru. A marca enfatiza a sustentabilidade e a seleção manual, garantindo que apenas os lombos de mais alta qualidade sejam utilizados em seus produtos.

Originalmente fundada em 2010, a Frøya Salmão foi adquirida em 2016 pela Insula AS, um dos principais grupos de frutos do mar nórdicos. A produção em si está intimamente ligada à SalMar AS, um dos maiores produtores de salmão do mundo, que compartilha uma linhagem corporativa e opera instalações de cultivo e processamento na mesma ilha. Hoje, a Frøya Salmão é distribuída globalmente, alcançando varejistas de alto padrão e chefs profissionais que priorizam frutos do mar premium e rastreáveis.