Molho PERi-PERi da Nando’s

A Nando’s é uma rede de restaurantes e marca de varejo global sul-africana, famosa por seus molhos PERi-PERi (pimenta de dedo-de-moça africana) exclusivos. A marca foi fundada em 1987 em Rosettenville, Joanesburgo, por Fernando Duarte e Robbie Brozin. Inspirados pelas tradições culinárias luso-mozambicanas, os fundadores renomearam um restaurante existente chamado 'Chickenland' para 'Nando's' (nomeado em homenagem a Fernando e seu filho).

Embora o coração cultural e a sede da marca permaneçam na África do Sul, sua produção é descentralizada para apoiar a distribuição global. Os molhos engarrafados vendidos em supermercados são produzidos em várias localidades: a fabricação principal para distribuição na Europa e internacional ocorre na Holanda, enquanto outras instalações estão localizadas na África do Sul e no Reino Unido.

A posse do império Nando’s está sob a família Enthoven desde o início da década de 1990. A família, liderada pelo falecido empresário Dick Enthoven, transformou a loja de frango local em uma potência global através de seus veículos de investimento, Capricorn Ventures e Yellowwoods. Hoje, a Nando's continua a ser mantida como uma empresa privada pela família Enthoven, mantendo seu status como uma das exportações internacionais mais bem-sucedidas da África do Sul.