The Cheesecake Factory Cheesecake

O cheesecake moderno, particularmente a variedade rica e cremosa familiar aos consumidores globais, é amplamente uma inovação americana enraizada nos desenvolvimentos de laticínios do século XIX. Embora a Grécia antiga seja creditada com a forma mais antiga de cheesecake—patties simples de queijo, mel e trigo—o icônico cheesecake estilo Nova Iorque surgiu após a invenção acidental do cream cheese por William Lawrence em 1872.

The Cheesecake Factory, talvez a marca comercial mais reconhecível para o produto, traça sua história específica até Detroit na década de 1940. Evelyn Overton desenvolveu a receita 'Original' e eventualmente mudou o negócio para Los Angeles. Hoje, a marca é líder global no segmento, operando enormes instalações de produção de padaria na Califórnia e na Carolina do Norte que abastecem seus restaurantes e parceiros de varejo em todo o mundo. A propriedade evoluiu de uma padaria familiar para uma grande corporação de capital aberto, embora a família fundadora continue central em sua liderança até o final da década de 2020.