Bergader Heumilch Käse

O Bergader Heumilch Käse é um queijo especial produzido pela Bergader Privatkäserei, localizada na região alpina da Baviera. A designação 'Heumilch' (leite de feno) indica que o leite provém de vacas alimentadas naturalmente, sem forragem fermentada, seguindo práticas agrícolas tradicionais.

Fundada em 1902 por Basil Weixler, a Bergader continua sendo uma empresa familiar independente nos dias de hoje. Suas instalações de produção estão localizadas em Waging am See e Bad Aibling, na Alemanha. A marca é bem conhecida por combinar artesanato tradicional com tecnologia moderna na produção de laticínios, permanecendo uma das poucas grandes empresas de laticínios alemães que não foi adquirida por um conglomerado multinacional.