Crackers de Sourdough Peter's Yard

Peter's Yard é uma marca de snacks premium conhecida pelos seus biscoitos e crackers de sourdough premiados. A marca foi inspirada pelas autênticas tradições de panificação sueca, utilizando ingredientes simples e naturais. Tudo em sua linha começa com um starter de sourdough de 45 anos, que é fermentado por 16 horas antes de ser assado em lotes pequenos para alcançar uma crocância e perfil de sabor característicos que se tornaram um marco nos mercados de alimentos artesanais.

Embora as raízes da marca estejam firmemente plantadas na inspiração culinária sueca, sua trajetória comercial começou no Reino Unido. A Peter's Yard foi fundada por Ian Tencencer e Wendy Wilson-Bett, que lançaram a marca em 2008 com a ajuda do padeiro sueco Peter Ljungquist. Hoje, a produção e as operações estão centradas no Reino Unido, onde a marca cresceu de uma startup artesanal para um nome de destaque no setor de alimentos gourmet.

No início de 2022, a Peter's Yard foi adquirida pela Shipton Mill, um parceiro de longa data e especialista independente em moagem de farinha. Esta aquisição garantiu que a marca permanecesse sob propriedade britânica, enquanto mantinha seu compromisso com métodos de panificação tradicionais e ingredientes de alta qualidade. A administração da Shipton Mill foca em preservar a integridade artesanal da marca, enquanto expande sua distribuição nos mercados internacionais.