Lotus Biscoff Speculoos

O Speculoos é um biscoito tradicional temperado de massa curta que se originou nos Países Baixos, especificamente na Bélgica e nos Países Baixos. A marca de Speculoos mais reconhecida globalmente é a Lotus Biscoff, fundada pela família Boone em 1932 em Lembeke, Bélgica. Originalmente servido como um lanche sazonal para o Dia de São Nicolau, o biscoito caramelizado ganhou popularidade durante todo o ano e eventualmente se tornou um acompanhamento básico para o café em cafeterias em toda a Europa.

Enquanto o speculoos tradicional é feito por muitas padarias locais na Bélgica e na França, a Lotus Bakeries escalou a produção para um nível global. A empresa mantém sua principal instalação de fabricação em Lembeke, Bélgica, e abriu sua primeira planta de produção fora da Bélgica na Carolina do Sul, EUA, para atender à demanda da América do Norte. A Lotus Bakeries continua sendo uma empresa de capital aberto na Euronext Bruxelas, ainda sendo amplamente controlada pela família fundadora Boone. A marca se expandiu significativamente por meio de inovações de produtos como o creme Biscoff e sorvete, enquanto mantém a mistura signature da receita original de canela, noz-moscada e cravo.