Rubies in the Rubble Ketchup de Tomate

Rubies in the Rubble é uma marca britânica pioneira focada na produção de alimentos sustentáveis e na economia circular. Fundada em Londres, a empresa é conhecida por seu compromisso em reduzir o desperdício de alimentos, utilizando produtos 'imperfeitos' ou excedentes que, de outra forma, seriam descartados devido a padrões estéticos ou excesso de oferta.

O ketchup de tomate da marca é caracterizado pelo uso de peras excedentes ao lado de tomates, proporcionando uma doçura natural e reduzindo significativamente o conteúdo de açúcar refinado em comparação com condimentos tradicionais. Desde sua criação, a Rubies in the Rubble cresceu de uma barraca no Borough Market para se tornar uma marca reconhecida comercialmente, disponível em grandes supermercados e estabelecimentos de serviços alimentares em todo o Reino Unido.

A propriedade continua com a entidade fundadora original, que opera como uma B Corporation certificada, atendendo a altos padrões de desempenho social e ambiental. O processo de fabricação ocorre dentro do Reino Unido para manter uma cadeia de suprimentos local e minimizar a pegada de carbono associada ao transporte.