Carmencita Cremor Tártaro (Creme de Tártaro)

O Creme de Tártaro Carmencita é um ingrediente de panificação premium produzido por uma das marcas de especiarias e temperos mais icônicas da Espanha. Originalmente estabelecida em 1920 em Novelda, Alicante, a marca cresceu de uma iniciativa familiar local para se tornar um líder global na indústria de especiarias.

O produto é utilizado principalmente na confeitaria como um agente estabilizador para claras em neve — essencial para merengues perfeitos — e como um agente fermentador quando combinado com bicarbonato de sódio. É fabricado nas modernas instalações da empresa na Espanha, garantindo padrões de alta qualidade e isenção de glúten. Até hoje, a marca permanece sob a gestão da família fundadora Navarro, mantendo seu legado enquanto exporta para mais de 50 países.