Biriai Formaggio Pecorino

Biriai é um queijo pecorino tradicional da Sardenha, produzido pela Ticca Antonio Luigi, um produtor artesanal com sede em Oliena, Sardenha. Este produto específico é um queijo duro feito de leite de ovelha pasteurizado (latte ovino), proveniente diretamente da Sardenha, refletindo a rica herança pastoral da região.

A marca está enraizada na artesania local sarda, especificamente na província de Nuoro. É de propriedade e administrada pela empresa da família Ticca. Ao contrário das marcas de laticínios de grande escala, este produto faz parte de uma cadeia de suprimentos local onde a produção, o envelhecimento e a embalagem ocorrem dentro da mesma área geográfica para manter o perfil de sabor autêntico associado ao pecorino sardo.