Dong Lai Shun hot pot

Dong Lai Shun é uma marca reconhecida globalmente como uma "Marca Honrada da China" que foi estabelecida em 1903. Suas origens remontam à área de Wangfujing, em Pequim, durante a Dinastia Qing, quando o fundador Ding Deshan, um muçulmano Hui, abriu uma modesta barraca de mingau. Em 1914, o negócio se transformou no Restaurante de Carne de Cordeiro Dong Lai Shun, rapidamente se tornando famoso por seu hot pot de 'shuan yang rou' (carne de cordeiro cozida instantaneamente). A marca é celebrada por seu compromisso com as artes culinárias tradicionais, especificamente pelo uso de carne de cordeiro cortada à mão, em espessura de papel, e panelas de cobre tradicionais aquecidas por carvão.

Na metade da década de 1950, o restaurante passou por mudanças significativas durante o período de transformação socialista da China, tornando-se uma parceria público-privada. Hoje, a marca é propriedade do Beijing Dong Lai Shun Catering Group, que é uma parte fundamental do estatal Beijing Tourism Group (BTG). Embora seu coração permaneça em Pequim, Dong Lai Shun se expandiu para uma enorme cadeia com locais em toda a China e filiais internacionais em cidades como Hong Kong, garantindo que seu patrimônio de autêntica culinária halal do norte da China alcance um público global moderno.