Salaison du Champsaur Saucisson de Montagne aux Noisettes

Salaison du Champsaur é uma marca francesa tradicional especializada em charcutaria artesanal. Fundada em 1987 na região das Hautes-Alpes, especificamente em Saint-Laurent-du-Cros, é uma empresa familiar passada por gerações ('de Pai para Filhas').

A Saucisson de Montagne aux Noisettes (Linguiça de Montanha com Avelãs) é produzida localmente nos Alpes franceses, utilizando porco de montanha. O processo de fabricação se concentra em métodos tradicionais de cura e ingredientes locais, mantendo um perfil regional autêntico. A marca continua sob a propriedade independente da família, especificamente dentro da estrutura da empresa Salaison du Champsaur SAS, priorizando a artesania local em vez da produção em massa industrial.