Queijo Azul Dinamarquês Castello

Castello é uma marca proeminente de queijos premium, mais famosa por sua variedade de queijos azuis e bries cremosos. A marca foi originalmente estabelecida na Dinamarca, onde continua a ser um pilar da indústria de laticínios nacional.

A fabricação da Castello é centralizada na Dinamarca, especialmente em laticínios especializados, como o Laticínio Høgelund, que se dedica a criar os perfis distintos, salgados e picantes do queijo Azul Dinamarquês (Danablu). Este local de produção específico garante a adesão a receitas tradicionais e aos padrões de Indicação Geográfica Protegida (IGP).

Hoje, a Castello é propriedade da Arla Foods, uma vasta cooperativa de laticínios com sede global em Viby, Dinamarca. A Arla Foods é possuída por milhares de agricultores de laticínios em toda a Europa e supervisiona a distribuição e marketing global da marca Castello, mantendo seu status como uma exportação internacional premium no setor de queijos gourmet.