Queijo Chaussée aux Moines

Chaussée aux Moines é um famoso queijo prensado e não cozido francês produzido no departamento de Mayenne, na França. Lançado em 1983, rapidamente se tornou um nome conhecido devido ao seu formato redondo distinto envolto em um pano tradicional e suas memoráveis campanhas publicitárias que enfatizam seu patrimônio 'estilo abadia'.

A marca foi criada pela empresa familiar Fromagerie Celia. Ao longo das décadas, manteve sua reputação por um sabor suave, mas rico, e uma textura macia. A produção permanece centrada em Craon, França, onde continua a ser um dos queijos industriais mais populares no mercado francês. Hoje, a marca faz parte do Grupo Lactalis, a maior corporação de produtos lácteos do mundo, que supervisiona sua distribuição e marketing global.