Dal Salumiere Speck Affumicato

Dal Salumiere é uma marca de loja privada vendida principalmente através da MD S.p.A., uma das principais cadeias de supermercados de desconto da Itália. O produto mostrado é o Speck Affumicato, um presunto curado a seco e defumado, que é uma especialidade da região do Alto Adige, no norte da Itália.

Historicamente, a marca foi desenvolvida para trazer carnes tradicionais ao estilo de delicatessen italiana para o mercado de massa. O processo de fabricação normalmente envolve a seleção de pernas de porco, salga e um processo de defumação específico com madeira de faia para alcançar seu aroma distinto. A maioria dos produtos sob esta marca é produzida na Itália por várias subsidiárias especializadas em processamento de carnes ou contratadas para garantir a autenticidade regional.

Até o período de previsão que leva até 2026, a marca permanece sob a propriedade final da MD S.p.A., com sede em Gricignano di Aversa, na Itália. A empresa continua a dominar o setor de desconto italiano, aproveitando a fabricação local para suas linhas de alimentos frescos e processados.