Ibedul Jamón de Bellota 100% Ibérico

Ibedul é um produtor especializado de produtos de porco ibérico de alta qualidade, profundamente enraizado nas tradições culinárias do sul da Espanha. A empresa opera principalmente na província de Córdoba, especificamente dentro da região de Los Pedroches, conhecida mundialmente por suas dehesas de sobreiros. Esse ecossistema específico fornece as bolotas (bellotas) que são essenciais para o perfil de sabor único de seus presuntos de alta qualidade.

Tudo, desde a criação de porcos 100% ibéricos até o processo natural de cura, é gerenciado dentro da Espanha. A marca enfatiza métodos artesanais, permitindo que os presuntos curem por um mínimo de 30 a 36 meses em adegas com controle climático. Sendo uma empresa familiar, a Ibedul mantém um controle rigoroso sobre toda a cadeia de produção, garantindo que o legado da charcutaria espanhola seja preservado enquanto atende aos padrões modernos de segurança alimentar.