Cerveja Trappist Chimay

Chimay é uma prestigiada cerveja Trappist belga, produzida dentro dos muros da Abadia de Scourmont em Chimay, na Bélgica. A tradição cervejeira na abadia remonta a 1862, estabelecida pelos monges cistercienses trapistas com o objetivo de apoiar sua comunidade e financiar obras de caridade. Até hoje, a cervejaria permanece uma das poucas no mundo autorizadas a usar o selo 'Produto Trappist Autêntico', garantindo que a cerveja seja produzida sob a supervisão dos monges e que a maior parte dos lucros vá para causas sociais.

A marca é famosa pela sua diversa gama, incluindo Chimay Red, Blue, Triple e a mais recente Chimay Yellow (150). Cada garrafa é produzida exclusivamente na cervejaria da abadia, utilizando água proveniente dos próprios poços da abadia. Embora o processo de envase ocorra em uma instalação próxima para manter volume, a fabricação central permanece estritamente ligada ao local monástico.

A propriedade da marca permanece completamente nas mãos da comunidade monástica. Diferente de muitas outras marcas de cerveja tradicionais que foram adquiridas por conglomerados multinacionais, a Chimay é de propriedade da Bières de Chimay S.A., que é controlada pela Abadia de Scourmont. Isso garante que a marca mantenha sua independência e seu compromisso com os valores originais da indústria monástica e da filantropia.