Olio De Carlo Azeite de Oliva Extra Virgem

Olio De Carlo é uma marca italiana histórica que se especializa na produção de azeite de oliva extra virgem de alta qualidade. As raízes da marca remontam ao século XVII na região da Puglia, especificamente em Bitritto, perto de Bari. Esta área é mundialmente famosa por suas condições climáticas e de solo ideais para o cultivo de azeitonas, particularmente das variedades Coratina e Ogliarola Barese.

O processo de fabricação permanece profundamente ligado às tradições, enquanto incorpora tecnologia moderna no Frantoio De Carlo (o moinho da família). Todas as etapas de produção, desde a colheita nos pomares de propriedade da família (Azienda Agricola De Carlo) até a prensagem e engarrafamento, ocorrem dentro da região da Puglia. A família De Carlo continua a gerir a marca, garantindo que os 'Crus' e os óleos monovarietais mantenham seu status protegido e qualidade artesanal.

A propriedade da marca permaneceu totalmente nas mãos da família durante gerações. Ao contrário de grandes conglomerados industriais de alimentos, o Olio De Carlo é operado pela Az. Agr. De Carlo e Frantoio De Carlo Srl, mantendo uma cadeia de comando direta da terra até a garrafa. Essa independência permite que eles se concentrem na qualidade em pequenos lotes e em práticas agrícolas sustentáveis dentro do setor de azeite de oliva italiano.