Vachon Billot Log cakes

O Vachon Billot Log (ou Billot à la gelée) é um bolo de lanche clássico criado originalmente pela padaria Vachon, uma potência da cultura de lanches canadense. Esses bolos esponjosos são enrolados com geléia e creme, e cobertos com coco, servindo como um item básico em Quebec e em todo o Canadá há décadas.

A história da marca remonta a 1923, quando Rose-Anna Vachon e seu marido Arcadius fundaram sua padaria em Sainte-Marie-de-Beauce, Quebec. Ao longo do século, através de várias aquisições, a marca fez a transição de um negócio familiar para parte de grandes ícones internacionais da alimentação.

Hoje, a Vachon opera como uma marca importante sob a administração do Grupo Bimbo, uma multinacional mexicana que é a maior empresa de panificação do mundo. Apesar da propriedade internacional, a produção permanece profundamente enraizada no Canadá, principalmente na histórica instalação de Sainte-Marie, garantindo que o legado das receitas originais da Vachon seja preservado para os consumidores da América do Norte.