Queijo Azul Castello

O Queijo Azul Castello é uma marca premium de queijo azul que se originou na Dinamarca. A marca foi estabelecida em 1893 por Rasmus Tholstrup e, desde então, se tornou uma das mais reconhecidas etiquetas de queijo azul dinamarquês (Danablu) no mundo. O produto na imagem é um pacote a granel, tipicamente vendido em ambientes de atacado, como indicado pela rotulagem de varejo da Makro. Esses queijos são tradicionalmente produzidos na Dinamarca em conformidade com indicações geográficas protegidas e rigorosos padrões de qualidade que definem o perfil de sabor salgado e picante característico do Queijo Azul Dinamarquês.

A marca é atualmente de propriedade da Arla Foods, uma enorme cooperativa de laticínios com sede na Dinamarca. A Arla Foods gerencia toda a cadeia de produção, desde a coleta do leite de seus agricultores-proprietários até a distribuição de produtos em todo o mundo. Em mercados locais como a Tailândia, onde este pacote específico foi fotografado, o produto é distribuído através de grandes subsidiárias de varejo e atacado, como a Makro (CP Axtra), que lida com a pesagem, precificação e rotulagem local do queijo importado a granel.