St Michel Madeleines Moelleuses

St Michel é uma histórica empresa francesa de biscoitos, renomada por seus métodos tradicionais de panificação e bolinhos macios. Fundada em 1905, quando o confeiteiro Joseph Grellier criou a famosa 'Galette St Michel' na vila de Saint-Michel-Chef-Chef, a marca permanece profundamente enraizada na herança culinária francesa.

Atualmente, a marca é propriedade da St Michel Biscuits, uma empresa independente e familiar francesa. As Madeleines Moelleuses são fabricadas na França, utilizando ingredientes normalmente provenientes de fontes locais, como farinha de trigo francesa e ovos de galinhas criadas soltas. A produção continua a enfatizar a herança da 'Biscuiterie Familiale' (Confeitaria Familiar), mantendo altos padrões de qualidade e evitando conservantes para preservar o sabor autêntico dos petiscos da região da Bretanha. Ao contrário de muitas grandes marcas de alimentos, a St Michel tem permanecido uma empresa familiar ferozmente independente, evitando a aquisição por conglomerados alimentares multinacionais.