La Molisana Spaghetti al Nero di Seppia

La Molisana é um produtor de massa italiano histórico que tem sido um pilar da região de Molise desde sua fundação em 1912. A marca é celebrada pelo seu compromisso com ingredientes de alta qualidade, utilizando especificamente trigo durum italiano 100% que é descascado a pedra para preservar a integridade nutricional e o sabor do grão. Este produto específico, Spaghetti al Nero di Seppia, é uma massa especial feita com tinta de lula, conhecida por sua impressionante cor preta e sabor marinho delicado, frequentemente utilizada em pratos gourmet de frutos do mar mediterrâneos.

A marca foi originalmente de propriedade familiar, fundada pela família Ferro. Após enfrentar dificuldades financeiras no início dos anos 2000, a empresa foi adquirida pelo Ferro Group, uma importante família de moagem italiana, garantindo que o legado da massa de Molise permanecesse sob controle local e especializado. Hoje, a La Molisana opera uma das fábricas de massa mais tecnologicamente avançadas da Itália, mantendo métodos tradicionais de extrusão com matriz de bronze que conferem à massa sua textura áspera característica, permitindo melhor aderência ao molho. A marca continua a expandir sua presença global, enquanto permanece profundamente enraizada na tradição italiana de moagem e fabricação de massas.