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Santa Carolina é uma das vinícolas mais históricas e prestigiadas do Chile, fundada em 1875 por Luis Pereyra Cotapos. A marca foi nomeada em homenagem à sua esposa, Carolina Íñiguez. Este específico 'Carolina Reserva' Pinot Noir é produzido na região do Aconcagua Costa, um terroir conhecido por sua influência marítima, que é ideal para o cultivo de variedades de clima frio, como Pinot Noir.
A vinícola tem permanecido como um pilar da indústria de vinhos chilena por mais de um século. Hoje, é a marca carro-chefe da Viña Santa Carolina, que é propriedade do grupo Watt’s S.A., um importante conglomerado chileno especializado em alimentos e bebidas. O processo de produção é centralizado no Chile, utilizando técnicas tradicionais de vinificação aliadas a práticas modernas de sustentabilidade para exportar esses vinhos para mercados globais, incluindo a Dinamarca.
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