GFS Xarope de Glicose

O Xarope de Glicose-Frutose (GFS) é um adoçante líquido comumente utilizado na indústria alimentícia e de bebidas como alternativa ao açúcar tradicional. Ele é produzido através da hidrólise enzimática do amido, sendo mais frequentemente derivado do milho, embora também possa ser obtido do trigo ou das batatas, dependendo da agricultura regional.

Como o GFS é um produto de commodity em vez de uma marca de consumo única, sua fabricação ocorre globalmente nas instalações de grandes corporações de processamento agrícola. Essas empresas operam vastas redes de refinarias para suprir os setores de confeitaria, panificação e bebidas. A propriedade desses ativos de produção geralmente pertence a grandes multinacionais do agronegócio que gerenciam o processamento de grãos em diferentes adoçantes e ingredientes industriais.