Mostarda Bautz'ner mittellscharf

Bautz'ner é uma das marcas de mostarda mais icônicas e vendidas da Alemanha, originando-se da cidade de Bautzen, na Saxônia. Fundada em 1953 como uma empresa pública na ex-RDA (Alemanha Oriental), tornou-se um item cultural, especialmente conhecida por sua variedade 'mitellscharf' (meio picante), no copo azul. Sua popularidade persistiu após a reunificação alemã, permitindo que ela passasse de uma favorita regional para uma líder nacional no mercado de mostardas.

Hoje, a marca é produzida principalmente em seu local histórico em Bautzen. Embora mantenha seu patrimônio local e receitas regionais específicas, a marca está sob a propriedade da Develey Senf & Feinkost GmbH desde o início dos anos 1990. Essa propriedade trouxe a marca para uma estrutura corporativa maior, ao mesmo tempo em que preservou o caráter distinto que faz de Bautz'ner um símbolo da tradição culinária da Alemanha Oriental.