Le p’tit frais St-Guillaume Queijo Coalho

Le p’tit frais é uma linha icônica de coalho de queijo cheddar fresco produzida pela Fromagerie St-Guillaume. Esta marca de laticínios canadense está profundamente enraizada na tradição quebequense de produção de queijo, particularmente famosa pelos coalhos 'barulhentos' usados em pratos como poutine.

O produto é fabricado na vila de Saint-Guillaume, Quebec, utilizando leite local.

A marca permanece um negócio familiar desde sua fundação na década de 1940. Atualmente, é de propriedade da família Raymond através de sua empresa, Fromagerie St-Guillaume. Ao contrário de muitas marcas de laticínios de grande escala que foram adquiridas por conglomerados multinacionais, esta empresa mantém seu status independente e suas raízes de fabricação local no Canadá.