Pierre Jourdan Brut Cap Classique

Pierre Jourdan é uma prestigiada linha de vinhos espumantes Méthode Cap Classique (MCC) produzidos pela propriedade Haute Cabrière. A marca está profundamente enraizada na história do Vale de Franschhoek, na África do Sul, nomeada em homenagem ao huguenote francês que recebeu a terra em 1694. A propriedade especializa-se em cultivares burgonhês, nomeadamente Chardonnay e Pinot Noir, que são a base tradicional para a produção de vinho espumante.

O processo de fabricação segue o método tradicional francês de champagne, conhecido localmente como Méthode Cap Classique, onde a segunda fermentação ocorre dentro da garrafa para criar a carbonatação natural. Todas as uvas são cultivadas, colhidas e vinificadas na propriedade na região da Costa Ocidental da África do Sul. A Haute Cabrière continua a ser uma empresa de propriedade familiar, atualmente administrada pela família von Arnim, que possui a propriedade desde a década de 1980 e a transformou em uma casa especializada em vinhos espumantes.