Flapjack

Os flapjacks são uma barra de cereal tradicional britânica, feita à base de aveia, manteiga, açúcar mascavo e xarope dourado. Ao contrário da 'pancake' americana de mesmo nome, o flapjack britânico é uma barra de lanche densa e mastigável que tem sido um marco da confeitaria do Reino Unido há séculos. O produto evoluiu de um doce caseiro para um alimento de conveniência produzido em massa, disponível em vários sabores, incluindo chocolate, frutas e variedades cobertas com iogurte.

Embora nenhuma empresa global única possua o nome 'Flapjack' porque é um tipo de produto genérico, grandes fabricantes de lanches, como Graze, Kellogg's e várias marcas próprias de supermercados, os produzem para consumo global. A fabricação ocorre principalmente no Reino Unido e na Irlanda para os mercados europeus, embora instalações de produção possam ser encontradas globalmente, dependendo da marca comercial específica. O produto continua profundamente enraizado no patrimônio culinário britânico.