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Rip Van, originalmente conhecida como Rip Van Wafels, foi fundada em 2012 por Marco De Leon e Rip Pruisken. A marca nasceu em um dormitório universitário da Brown University com a missão de reinventar snacks populares para torná-los mais saudáveis. Focando em alternativas com baixo teor de açúcar e alto teor de fibras em relação a guloseimas tradicionais como stroopwafels holandeses e biscoitos wafers, Rip Van conquistou um nicho significativo na categoria de snacks que são "melhores para você".
Rip Van continua sendo uma empresa independente, financiada por investimentos, com sede no Brooklyn, Nova York. A expansão da marca em produtos como os biscoitos wafers Crisp Dunes reflete seu compromisso com opções de snacks veganos e de baixo teor calórico. Embora a marca seja essencialmente americana em sua fundação e sede, a fabricação de várias linhas de produtos ocorre em diferentes países para atender à demanda global e obter ingredientes específicos, utilizando frequentemente instalações de produção especializadas na América do Norte e potencialmente na Europa ou Ásia.
A linha Crisp Dunes é direcionada especificamente a consumidores preocupados com a saúde que buscam opções veganas que não comprometem o sabor. Ao utilizar chocolate amargo e manter o teor de açúcar baixo, a marca enfatiza a transparência em sua lista de ingredientes e perfil nutricional, posicionando-se como uma alternativa moderna às confeitarias tradicionais de alto teor de açúcar.
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