San Daniele Prosciutto

San Daniele é uma marca canadense proeminente que se especializa em carnes frias de estilo italiano, mais notavelmente o prosciutto. Embora o nome 'San Daniele' esteja tradicionalmente associado a uma região geográfica protegida específica na Itália (Prosciutto di San Daniele), esta marca em particular é uma entidade canadense que produz carnes curadas domestically há várias décadas.

A marca foi originalmente estabelecida pela família Mastroberardino dentro da sua empresa, Mastro Foods, que foi fundada no Canadá. O processo de fabricação desses produtos ocorre principalmente em Ontário, Canadá, utilizando métodos tradicionais de cura a seco adaptados para a produção norte-americana.

Atualmente, a marca faz parte do portfólio da Sofina Foods. Sofina Foods é uma grande empresa de processamento de alimentos canadense com sede em Markham, Ontário. Nos últimos anos, a Sofina expandiu sua presença global, notavelmente por meio da aquisição de operações de carne suína e frutos do mar na Europa, mas continua a ser a proprietária e operadora da marca San Daniele no Canadá.