RUF Agar Agar agente gelificante

RUF Agar Agar é um agente gelificante amigável para veganos produzido pela RUF Lebensmittelwerk KG, uma empresa tradicional alemã especializada em ingredientes para panificação e sobremesas. O agar-agar é uma alternativa vegetal à gelatina de origem animal, extraída de algas vermelhas.

A marca RUF tem suas raízes em Quakenbrück, Alemanha, onde foi fundada em 1920 por Clemens Rump e Hubert Flerlage. A empresa continua sendo uma negócio familiar, mantendo sua sede e principais instalações de fabricação na Alemanha. É conhecida por sua ampla gama de fermentos em pó, misturas para sobremesas e produtos nutricionais especializados, atendendo tanto o mercado varejista quanto a indústria de catering.