Pão de Torrada

A torrada é uma forma de pão fatiado que foi dourada pela exposição ao calor radiante. Este processo de douramento é o resultado de uma reação de Maillard, que altera o sabor do pão e o torna mais firme, facilitando a aplicação de coberturas. Embora a prática de torrar pão remonte ao Império Romano, o pão de torrada fatiado moderno é um alimento básico em várias culturas, produzido por milhares de padarias locais e internacionais.

A fabricação do pão de torrada ocorre normalmente no país onde é vendido, devido à curta vida útil dos produtos de padaria frescos. Grandes padarias industriais utilizam processos altamente automatizados para garantir consistência na textura e no tamanho, especificamente projetados para se encaixar em torradeiras domésticas padronizadas. Grandes conglomerados alimentares globais frequentemente possuem marcas regionais de pão, mas o produto continua sendo uma commodity local em termos de cadeia de suprimentos e sourcing.