C-weed Salada (Salada de Algas)

A salada C-weed, comumente referida como salada de algas ou Chukka Wakame na culinária japonesa, é um popular aperitivo frio feito de Undaria pinnatifida. Embora o prato esteja profundamente enraizado nas tradições culinárias japonesas, a maior parte do fornecimento comercial mundial é processada na China e na Coreia do Sul antes de ser exportada para mercados globais. O produto normalmente consiste em algas desfiadas temperadas com óleo de gergelim, vinagre, açúcar e flocos de pimenta.

A marca 'C-weed' é frequentemente utilizada por diversos distribuidores de frutos do mar e fabricantes de alimentos congelados em todo o mundo, tornando-se um produto genérico ou com etiqueta branca, em vez de uma marca pertencente a um único conglomerado global. A maioria dos distribuidores obtém o produto de grandes fazendas de aquicultura na região do Mar Amarelo. Está amplamente disponível tanto nas seções refrigeradas quanto nas seções congeladas dos supermercados, sendo também um item básico em restaurantes de sushi em todo o mundo. A propriedade de produtos específicos da marca 'C-weed' geralmente recai sobre empresas regionais de distribuição de alimentos, em vez de uma única empresa-mãe global.