Don Bocarte Anchovas Cantábricas

Don Bocarte é uma marca espanhola de prestígio especializada em conservas de frutos do mar premium, especificamente as renomadas anchovas cantábricas. Fundada em 1997 em Santoña, uma cidade cantábrica famosa por seu patrimônio pesqueiro, a marca se estabeleceu como líder em exportações culinárias de alta qualidade.

Cada filé é processado utilizando métodos artesanais tradicionais, incluindo limpeza manual e um rigoroso processo de cura com sal que dura vários meses. A empresa utiliza exclusivamente peixes capturados na primavera da Baía da Biscaia (Engraulis encrasicolus) para garantir o mais alto teor de óleo e textura. A propriedade permanece local na Espanha, mantendo o compromisso da marca com a autêntica artesania cantábrica e padrões de qualidade que são favorecidos por chefs estrelados pelo Michelin em todo o mundo.