Millets

Os milhetas são um grupo de gramíneas pequenas e altamente variáveis, amplamente cultivadas ao redor do mundo como cultivos de cereais ou grãos para ração e alimento humano. Eles são nativos de muitas partes do mundo, especificamente de regiões semiáridas da Ásia e da África. Historicamente, os milhetas estiveram entre as primeiras plantas a serem domesticadas e serviram como um alimento básico para o consumo humano por milhares de anos, particularmente em sociedades pré-históricas no Leste Asiático e no subcontinente indiano.

No mercado moderno, os milhetas são vendidos sob várias marcas em vez de um único proprietário global. Muitas marcas de alimentos saudáveis de destaque e cooperativas agrícolas regionais distribuem esses grãos. Como os milhetas são uma mercadoria, eles são cultivados e processados em múltiplos países; no entanto, a Índia é o maior produtor mundial de milhetas, seguida por várias nações africanas como o Níger e a China. A posse de produtos específicos à base de milhetas depende da marca consumidora (como 24 Mantra, Bob's Red Mill, ou Arrowhead Mills), mas como cultivo, eles são geridos por agricultores locais e órgãos de comércio agrícola internacional.

Os milhetas ganharam significativa atenção global recentemente como um 'superalimento' resistente às mudanças climáticas e rico em nutrientes. Isso levou a Organização das Nações Unidas a declarar 2023 como o Ano Internacional dos Milhetas para promover seu cultivo e consumo. Hoje, eles são encontrados em várias formas, incluindo grãos integrais, farinhas e lanches processados, frequentemente comercializados por empresas focadas em necessidades alimentares orgânicas e sem glúten.