Queijo Beemster Extra Belegen

O Queijo Beemster Extra Belegen é um queijo premium da Holanda do Norte, produzido pela cooperativa CONO Kaasmakers. A história da marca remonta a 1901, quando agricultores na região do Beemster uniram forças para criar uma cooperativa de laticínios. O queijo é renomado por seus métodos de produção tradicionais, incluindo o uso de tanques abertos e processos de maturação tradicionais. Esta variedade específica é envelhecida para alcançar um perfil de sabor completo e picante, característico do autêntico Gouda holandês.

O processo de fabricação ocorre inteiramente nos Países Baixos, especificamente na fábrica de laticínios neutra em carbono na região do Beemster. O queijo é feito a partir de 100% de leite de pastagem da Holanda do Norte, que é naturalmente mais cremoso e suave do que o leite padrão devido ao solo único da terra recuperada do pólder. A CONO Kaasmakers permanece uma cooperativa independente, de propriedade dos próprios agricultores, garantindo que a marca mantenha sua herança artesanal e compromisso com a sustentabilidade.