Zeekraal (Samphire)

O Zeekraal, conhecido em inglês como Samphire ou Spargo do Mar, é um vegetal marinho salgado que cresce em pântanos salgados e áreas costeiras. Como um produto agrícola fresco, não é 'fabricado', mas sim colhido. Embora cresça livremente em muitas regiões costeiras, os suprimentos comerciais são geralmente cultivados em fazendas especializadas.

Devido a variações sazonais, a origem do Zeekraal encontrado nos mercados europeus muda ao longo do ano. Durante os meses de verão, ele é principalmente proveniente de regiões costeiras locais, como os Países Baixos (Zeeland) e a França. Na temporada de inverno, a produção se desloca para climas mais quentes, como Israel, México ou Portugal, para garantir disponibilidade durante todo o ano. Muitas vezes é vendido como um produto sem marca ou de marca própria por supermercados locais e peixarias especializadas.