Cerveja St. Bernardus

St. Bernardus é uma cervejaria de renome mundial localizada em Watou, Flandres Ocidental, Bélgica. Sua história está profundamente entrelaçada com os monges trapistas de Westvleteren. No final da década de 1940, os monges da Abadia de St. Sixtus decidiram parar de produzir quantidades comerciais de sua cerveja e licenciaram a produção para Evarist Deconinck, que estabeleceu a marca St. Bernardus usando as receitas originais e cepas de levedura dos monges.

Hoje, a St. Bernardus continua sendo uma cervejaria independente, conhecida por produzir cervejas de alta qualidade de fermentação alta que seguem estilos tradicionais de produção, como a famosa Abt 12. Ao contrário de muitas marcas de cerveja famosas que foram adquiridas por conglomerados multinacionais, a St. Bernardus manteve sua autonomia e produção local em Watou, garantindo que cada garrafa seja elaborada de acordo com seu patrimônio histórico e raízes regionais.