Amarena Fabbri Cerejas Silvestres Descaroçadas em Calda

Origem e História da Marca

Amarena Fabbri é um dos produtos gourmet mais icônicos da Itália, com uma rica herança que remonta a 1905. A marca foi fundada por Gennaro Fabbri em Bolonha, Itália. A lendária receita de amarena (cerejas azedas) em calda foi na verdade aperfeiçoada pela esposa de Gennaro, Rachele Buriani. Para homenagear sua criação, Gennaro encomendou a um artista cerâmico de Faenza que projetasse o jarro azul e branco 'opalino', que desde então se tornou um símbolo global da elegância culinária italiana.

Detalhes de Fabricação e do Produto

Até hoje, as cerejas Amarena Fabbri são produzidas na Itália, principalmente nas instalações da empresa na região da Emilia-Romagna. O produto é feito usando cerejas silvestres selecionadas que são descaroçadas e cristalizadas em uma rica calda, de acordo com a receita original da família. A embalagem distintiva, com o clássico padrão floral azul em fundo branco, serve como um marco de qualidade e é amplamente reconhecida tanto em coquetéis profissionais quanto em cozinhas domésticas no Canadá e no mundo.

Propriedade e Presença Global

A marca é propriedade e operada pela G. Fabbri S.p.A., que continua sendo uma empresa familiar. Atualmente, é gerida pelas quartas e quintas gerações da família Fabbri, mantendo um compromisso de longa data com os métodos tradicionais de confeitaria italiana. Com sede em Bolonha, a empresa exporta para mais de 100 países, com a Fabbri USA e outras divisões internacionais cuidando da distribuição. Permanece uma entidade independente, evitando a tendência de consolidação por conglomerados alimentares globais maiores.