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Bertolli é uma das marcas de azeite de oliva mais reconhecidas do mundo, com uma história que remonta a 1865 em Lucca, Toscana. Fundada por Francesco Bertolli e sua esposa Caterina, a marca começou como uma pequena loja de comércio e, eventualmente, pioneira na exportação de azeite de oliva para os Estados Unidos e outras regiões para atender aos emigrantes italianos.
Ao longo das décadas, a propriedade da marca Bertolli passou por grandes corporações globais. Em 2008, a Unilever vendeu seu negócio de azeite de oliva, incluindo a marca Bertolli, para o gigante alimentício espanhol Deoleo. Hoje, a Deoleo continua a ser a proprietária final da divisão de azeite de oliva, enquanto outras categorias de produtos, como molhos, são propriedade separada do Mizkan Group.
Como a Bertolli utiliza uma cadeia de suprimentos global para manter qualidade e quantidade consistentes, seus azeites de oliva são tipicamente adquiridos e embalados em vários países. A maioria das misturas usa azeitonas colhidas de regiões produtoras importantes, incluindo Espanha, Itália, Grécia e Tunísia, frequentemente engarrafadas na Itália ou na Espanha, dependendo do mercado específico e da linha de produtos.
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