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A Hennessy é o maior produtore de cognac do mundo, fundada em 1765 por Richard Hennessy, um oficial militar jacobita irlandês que serviu no exército do Rei Luís XV. Baseada em Cognac, na França, a casa possui uma longa história de inovação, tendo pioneirado os sistemas de classificação V.S.O.P. e X.O. que são agora padrões da indústria. A experiência da marca é ainda destacada pela família Fillioux, que atua como Mestres Misturadores há oito gerações.
Hoje, a Hennessy é uma pedra angular do mercado de luxo global. Em 1971, a empresa se fundiu com a Moët & Chandon para formar a Moët Hennessy, que mais tarde se fusionou com a Louis Vuitton em 1987 para criar a LVMH. A Hennessy é atualmente propriedade da Moët Hennessy, uma joint venture onde a LVMH detém uma participação majoritária de 66% e o gigante britânico de bebidas Diageo detém os 34% restantes. Todo o cognac Hennessy é produzido e engarrafado na região de Charente, na França, para atender aos rigorosos requisitos da Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).
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