Garofalo Pasta di Gragnano IGP Rigatoni

Garofalo é uma marca histórica de massas italiana que se identifica fortemente com suas raízes em Gragnano, uma cidade próxima a Nápoles, famosa pela produção de massas. Este produto específico é certificado como 'Pasta di Gragnano IGP' (Indicação Geográfica Protegida), uma indicação geográfica protegida que exige que a massa seja produzida na área de Gragnano, utilizando sêmola de trigo durum de alta qualidade e água local, tradicionalmente extrudada através de moldes de bronze.

Atualmente, a marca faz parte de uma parceria global com a multinacional espanhola Ebro Foods. Embora a propriedade minoritária permaneça com a família Menna, que desenvolveu o negócio ao longo do século XX, o controle majoritário está nas mãos da Ebro Foods. Apesar dessa mudança de propriedade internacional, a fabricação continua rigorosamente em Gragnano, Itália, para manter sua certificação IGP e padrões tradicionais de qualidade.