BonMush pasta à base de cogumelos

BonMush é uma marca de alimentos inovadora que vem da Bélgica, especificamente desenvolvida para oferecer alternativas à base de plantas a spreads tradicionais e snacks à base de carne. A marca foi criada com foco na sustentabilidade, utilizando cogumelos ostra como ingrediente principal. Esses cogumelos são cultivados localmente e verticalmente na Bélgica, frequentemente utilizando princípios de economia circular ao empregar correntes de resíduos das indústrias de café e cervejaria como substrato.

Originalmente lançada pela empresa de processamento de carne familiar De Brabandere, a marca representa uma mudança estratégica em direção à 'transição proteica'. Aproveitando décadas de experiência em textura e sabor de alimentos, a empresa desenvolveu uma gama de produtos que imitam itens familiares como salada de algas, salada de frango ao curry e filet américain, mas completamente sem produtos de origem animal. A produção permanece centrada na Bélgica para manter uma baixa pegada de carbono e garantir a frescura dos seus ingredientes cultivados localmente.