Chá Turco (Çay)

O chá turco está profundamente enraizado no tecido social da Turquia e é geralmente servido em pequenos copos em forma de tulipa, em pires característicos com padrões vermelho e branco, como o apresentado na imagem. As folhas de chá são predominantemente cultivadas na província de Rize, ao longo da costa do Mar Negro, região leste da Turquia. O clima úmido e as colinas íngremes desta região proporcionam o ambiente ideal para a produção de chá preto de alta qualidade.

Historicamente, a cultura do chá na Turquia floresceu no século 20 como uma alternativa local ao café. A identidade da marca do chá turco é sinônima da própria nação, embora várias grandes empresas, como a Çaykur, uma empresa estatal fundada em 1947, dominem o mercado. A propriedade desses produtos de chá permanece fortemente concentrada na Turquia, refletindo seu status como o maior consumidor de chá per capita do mundo.