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Peijnenburg é um nome conhecido nos Países Baixos, famoso pelo seu tradicional pão de gengibre holandês (ontbijtkoek). A empresa foi fundada em 1883 por Harry Peijnenburg em Geldrop, Noord-Brabant. Ao longo das décadas, evoluiu de uma padaria local para a líder de mercado nacional em produtos de pão de gengibre. A marca está profundamente enraizada na cultura do café da manhã e lanches holandeses, enfatizando o alto teor de fibras e receitas tradicionais.
Hoje, Peijnenburg faz parte do grupo Lotus Bakeries, uma empresa alimentícia internacional belga. Embora a marca mantenha sua distinta identidade e herança holandesa, beneficia-se da rede global de distribuição e fabricação de sua empresa-mãe. A maioria dos produtos Peijnenburg ainda é fabricada nos Países Baixos, especificamente em sua principal instalação de produção em Geldrop, garantindo que o sabor autêntico permaneça consistente com suas origens históricas.
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