Geley

A geleia é uma conserva de frutas tradicional feita a partir de frutas trituradas ou picadas, cozidas com açúcar e água. Historicamente, o processo de preservação de frutas em mel ou açúcar remonta a civilizações antigas, como os gregos e romanos, embora a produção comercial moderna de geleia tenha se tornado ampla durante a Revolução Industrial na Europa e na América do Norte.

Como 'geleia' é uma categoria de produto genérica, e não uma única marca, é fabricada globalmente por milhares de empresas diferentes. A produção geralmente ocorre localmente em regiões produtoras de frutas para garantir frescor, embora grandes conglomerados alimentícios internacionais, como The J.M. Smucker Company, Andros Group (Bonne Maman) e Unilever, dominem a participação do mercado global. Cada marca permanece vinculada à sua origem específica, enquanto o produto em si continua sendo um elemento básico da cultura culinária global.