Queijo Erzherzog Johann Meine Käsetheke

Erzherzog Johann é um queijo duro premium produzido no estado austríaco da Estíria (Steiermark). Ele é envelhecido por pelo menos seis meses para alcançar seu característico perfil de sabor 'kräftig-würzig' (forte e picante). A marca 'Meine Käsetheke' é uma linha especializada usada pelo varejista ALDI SÜD (Hofer na Áustria) para oferecer queijos europeus de alta qualidade, feitos tradicionalmente.

O queijo especificamente apresentado aqui é fabricado pela Obersteirische Molkerei (OM) para a marca de varejo. Ele ganhou reconhecimento internacional ao vencer um prêmio de ouro no Campeonato Mundial de Queijos em Wisconsin, EUA, em 2022. A produção segue a cultura tradicional da fabricação de queijos austríacos, utilizando leite de montanha e processos de maturação específicos que contribuem para sua textura e sabor premiados.