Queijo Cheddar da Ilha de Orkney

O Queijo Cheddar da Ilha de Orkney é um produto de queijo premium reconhecido por sua identidade geográfica única. É produzido exclusivamente nas Ilhas Orkney, localizadas na costa norte da Escócia. O queijo é elaborado utilizando técnicas tradicionais e leite de origem local, garantindo seu perfil de sabor distinto, caracterizado por uma textura firme, mas cremosa, e um gosto saboroso e suave.

Desde 2013, o produto possui status de Indicação Geográfica Protegida (IGP), assegurando que apenas o cheddar produzido nas Ilhas Orkney de acordo com métodos tradicionais específicos pode levar este nome. Esta proteção foi concedida originalmente pela UE e continua sob o esquema de IG do Reino Unido. A marca é um pilar da indústria de laticínios escocesa, destacando a importância da proveniência regional no mercado alimentar.

A produção do Queijo Orkney é impulsionada principalmente pela Orkney Cheese Company, que representa os agricultores locais de laticínios. A marca é amplamente distribuída por todo o Reino Unido através de grandes varejistas e faz parte de uma rede comercial maior gerenciada pela Lactalis UK & Ireland, que ajuda a levar esta especialidade regional a um público internacional mais amplo.